Getrocknete Karotten – Hersteller
Getrocknete Karotten produzieren wir aus Rohware ausschließlich aus eigenem Anbau. Sie sind eine Zutat für die Lebensmittelindustrie und Verarbeitung – versorgungsstabil, qualitativ gleichbleibend und ohne Auftauen sofort einsetzbar. Wir liefern sie als Flocken und Streifen, in Großmengen und für den Export.
Charakteristik
Nach der Dehydration behalten Karotten ihre intensive orange Farbe und natürliche Süße. Das Trockenprodukt ist leicht und rieselfähig, mit vielfach geringerem Gewicht und Volumen als die frische Rohware. Nach der Rehydrierung gewinnt es Form, Farbe und Geschmack zurück und eignet sich daher überall dort, wo das Aussehen des fertigen Gerichts zählt.
Parameter und Schnittgrößen
Wir bieten getrocknete Karotten als Flocken 10×10×2 mm und 16×16×2 mm sowie Streifen 3×3×30 mm und 2×2×10 mm an. Auf Wunsch fertigen wir weitere Schnittgrößen, abgestimmt auf den Prozess des Kunden. Feuchte, Granulierung und Verpackung legen wir nach Bestellspezifikation fest.
Nährwert und Anwendung
Karotten gehören zu den reichsten pflanzlichen Quellen für β-Carotin (Provitamin A); die Trocknung konzentriert die Inhaltsstoffe – darunter Ballaststoffe und Kalium – in einem volumenarmen Produkt. In der Industrie werden getrocknete Karotten in Suppen und Brühen, Gewürzmischungen, Fertiggerichten, Saucen und Gemüsemischungen eingesetzt.
Qualität und Produktion
Die gesamte Produktion läuft im HACCP-System, auf Linien aus säurebeständigem, lebensmittelechtem Edelstahl. Die Rohware erreicht den Betrieb innerhalb von 24 Stunden, wird gewaschen, sortiert und geschnitten, dann hitzesterilisiert und heißluftgetrocknet – ohne Chemie.
Zusammenarbeit
Wir realisieren B2B-Bestellungen mit gleichbleibender Qualität und vereinbarten Schnittparametern, für Kunden in Polen und der EU. Fordern Sie ein Angebot und eine Spezifikation an.
FAQ
Welchen Nährwert haben getrocknete Karotten?
β-Carotin (Provitamin A), Ballaststoffe und Kalium – im Trockenprodukt konzentriert.
In welchen Schnittgrößen sind sie erhältlich?
Flocken 10×10×2 und 16×16×2 mm, Streifen 3×3×30 und 2×2×10 mm; weitere auf Wunsch.
Wie werden sie in der Industrie verwendet?
In Suppen, Brühen, Fertiggerichten, Gewürz- und Gemüsemischungen.
Wie rehydriert man getrocknete Karotten?
Durch Einweichen oder Kochen – Form, Farbe und Geschmack kehren zurück.