Getrocknete Petersilienwurzel – Hersteller
Getrocknete Petersilienwurzel produzieren wir aus Wurzeln aus eigenem Anbau – nicht zu verwechseln mit getrockneter Blattpetersilie. Sie ist eine stark aromatische Zutat für die Lebensmittelindustrie, versorgungsstabil und ohne Auftauen sofort einsetzbar. Wir liefern sie als Flocken, in Großmengen und für den Export.
Charakteristik
Nach der Dehydration behält die Petersilienwurzel ihre cremeweiße Farbe und ihr charakteristisches, kräuterig-würziges Aroma, getragen von natürlichen ätherischen Ölen. Das Trockenprodukt ist leicht und rieselfähig und gibt nach der Rehydrierung sein volles Aroma frei – weshalb es oft als aromatische Basis fertiger Erzeugnisse dient.
Parameter und Schnittgrößen
Wir bieten getrocknete Petersilienwurzel als Flocken 10×10×2 mm an. Auf Wunsch fertigen wir weitere Schnittgrößen, abgestimmt auf den Prozess des Kunden. Feuchte, Granulierung und Verpackung legen wir nach Bestellspezifikation fest.
Nährwert und Anwendung
Petersilienwurzel ist eine Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium; die Trocknung konzentriert diese in einem volumenarmen Produkt. In der Industrie ist sie ein klassischer Bestandteil von Suppen- und Brühengrundlagen, getrockneten Suppengrün-Mischungen, Gewürzmischungen und Saucen – überall dort, wo ein ausgeprägtes, natürliches Aroma gefragt ist.
Qualität und Produktion
Die gesamte Produktion läuft im HACCP-System, auf Linien aus säurebeständigem, lebensmittelechtem Edelstahl. Die Rohware erreicht den Betrieb innerhalb von 24 Stunden, wird gewaschen, sortiert und geschnitten, dann hitzesterilisiert und heißluftgetrocknet – ohne Chemie.
Zusammenarbeit
Wir realisieren B2B-Bestellungen mit gleichbleibender Qualität und vereinbarten Schnittparametern, für Kunden in Polen und der EU. Fordern Sie ein Angebot und eine Spezifikation an.
FAQ
Worin unterscheidet sich die Wurzel von der getrockneten Blattpetersilie?
Wir liefern die getrocknete Wurzel (den fleischigen unterirdischen Teil), nicht das Blatt; die Wurzel hat ein volleres, gemüsigeres Aroma.
Welche Eigenschaften hat sie?
Eine Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium; das intensive Aroma stammt aus ätherischen Ölen.
Wie wird sie in der Verarbeitung verwendet?
In Suppen- und Brühengrundlagen, getrocknetem Suppengrün, Gewürzen und Saucen.
In welchen Schnittgrößen ist sie erhältlich?
Flocken 10×10×2 mm; weitere auf Wunsch.