自家栽培
原料のみ使用
収穫後24時間以内に
選別・加工
無添加・温風による
脱水乾燥
光学選別から
出荷までの品質管理
プタシンスキ農園（Family Farm Ptasiński）は、1987年の創業以来、乾燥野菜の製造を続けてきた家族経営のメーカーです。乾燥にんじん、乾燥根パセリ、乾燥パースニップの3種類の根菜に特化し、安定した品質と継続的な供給体制を重視しつつ、解凍せずにそのまま使用できる乾燥原料を、ポーランド国内外の食品加工業界に供給しています。
小さな家族農園から、
安定供給を実現する
製造体制へ
受け継がれる家族の情熱
私たちの歩みは、1987年にプタシンスキ三兄弟がウォヴィチで築いた野菜乾燥施設を原点としています。10年後の1997年には、グリンニクに農場を取得し、乾燥施設を移設。ここから事業は新たな成長段階へと進みました。
その後、2008年にはイェジ・プタシンスキがウッチ県ブラトシェヴィツェに自身の乾燥施設を建設。さらに2010年には、西ポモージェ県ウェンギに農場を取得し、2020年には同地に第二の先進的な乾燥施設が完成しました。
発展と継承
現在、プタシンスキ農園は、長年培ってきた経験と家族経営の価値観、そして先進技術を融合させ、品質と信頼を軸とした事業を展開しています。現在は次世代がその運営を担い、伝統を受け継ぎながらも、新たな発想と視点を取り入れ、持続的な発展を続けています。
自家栽培した野菜を
無添加・温風で乾燥
当農園では、精密農業により、形状や規格の揃った根菜を安定的に自家栽培することで、初期段階から原料の品質を徹底して管理し、加工に適した原料を確保しています。
その後の工程においても、洗浄・選別・カット・加熱殺菌・温風乾燥・光学選別に至るまで、すべてを一貫して管理し、高い品質基準と安全基準に基づいて丁寧に加工を行っています。
さらに、各工程での精密な管理と最新設備の導入により、野菜本来の栄養価や自然な風味を損なうことなく、均一で安定した品質を備えた製品に仕上げています。
製造方法
自社農地で収穫した野菜は、収穫後24時間以内に加工します。化学薬品を使用せず、温風による脱水乾燥を行うことで、野菜本来の色合い、風味、栄養価をできる限り保持しています。洗浄、選別、カット、加熱殺菌、乾燥、光学選別に至るまでの全工程をHACCPに基づいて管理し、耐酸性ステンレス鋼と食品接触用の認証素材を使用した生産ラインで加工しています。
生産規模と一貫管理
約1000ヘクタールの自社農地で原料となる野菜を自家栽培し、年間2000トン以上の乾燥野菜を生産しています。これにより、作付けから加工、完成品の出荷までを一貫して管理しています。外部の原料供給者へ依存しないため、品質の安定性、トレーサビリティ、継続的な供給体制を確保できます。
プタシンスキ農園は、高品質な乾燥野菜を製造する農業生産者として、主にB2B向けに原料供給を行っています。長年の経験と先進的な加工技術、そして栽培から加工までの一貫管理により、品質と安全性の両面で高い基準を満たす製品を安定的に供給しています。
温風による自然な脱水乾燥により、野菜本来の味・香り・栄養価をできる限り保持しています。この製法により、長期保存性と保管のしやすさに加え、幅広い用途への対応が可能です。すべての製品は自社栽培の厳選原料のみを使用しており、トレーサビリティと品質の安定性、安全性を確保しています。
主な供給先は卸売業者および食品加工メーカーであり、製品は野菜ミックス、調味料、スープ、インスタント食品、調理済み食品など、幅広い食品用途で採用されています。
お取引について
当農園では、食品加工メーカー、原料商社、卸売業者などに業務用乾燥野菜を供給しています。
カットサイズ、包装形態、納品数量、納品条件などは、用途やご要望に応じて個別に対応いたします。
製品仕様、お見積り、サンプルについても、お気軽にお問い合わせください。
取引先
ご要望に応じて、その他のカットサイズにも対応可能です。
よくある質問
乾燥野菜にはどのような特徴がありますか？
乾燥により食物繊維やミネラルなどの成分が凝縮されます。一方で、熱に弱い一部のビタミンは加工中に減少します。当農園では、添加物や着色料を使わず、温風で丁寧に乾燥させることで、野菜本来の色合い、風味、栄養価をできる限り保っています。
どのように保存すればよいですか？
直射日光や高温多湿を避け、密封した状態で冷暗所に保存してください。開封後は湿気を吸いやすいため、しっかり封をし、なるべく早めにお使いください。保存条件や賞味期限の詳細は、製品仕様書でご確認いただけます。
温風乾燥とフリーズドライは、どのように違いますか？
温風乾燥は、温風を当てて野菜の水分を徐々に取り除く方法です。これに対し、フリーズドライは、原料を凍結させたうえで、真空状態で水分を取り除きます。フリーズドライは形や一部の成分を保ちやすい反面、製造コストが高くなります。当農園では、品質、保存性、安定供給、価格のバランスに優れた温風乾燥を採用しています。
発注から取引開始までの流れを教えてください。
まず、用途、カット規格、数量、包装形態、納品先などのご希望を伺います。必要に応じて、製品仕様書やサンプルをご用意します。品質をご確認いただいた後、価格、数量、納期、輸送条件などを個別に調整し、正式なお取引へ進みます。日本向けのお問い合わせには、日本人の輸出担当者が日本語で対応します。
連絡先
Łęgi 44, Połczyn-Zdrój
78-320 Poland
林 徹郎
輸出担当
t.hayashi@ptasinski-agro.com