EU産乾燥根パセリ
（業務用）
乾燥根パセリは、EU加盟国ポーランドの自社農場で栽培した根のみを使用して生産しています。
一般的な乾燥パセリの葉ではなく、根を乾燥した根菜原料です。
栽培から収穫、乾燥、選別、梱包までを一貫して管理することで、
食品産業向けの原料として安定した供給と均一な品質を確保しています。
解凍や下処理を必要とせず、そのまま製造工程に使用できます。
標準品はフレーク状で、業務用・輸出向けに供給しています。
特徴
乾燥後も、根パセリは明るいクリーム色と、ほのかな甘みを伴う上品なハーブ・根菜系の香りを保ちます。
乾燥品は軽く、流動性があり、保管や計量、製造ラインへの投入がしやすい素材です。水分を含む食品に加えると吸水し、根パセリ特有の穏やかな香りと根菜らしい風味が戻ります。
根パセリの風味は強く前に出すぎず、料理全体に奥行きとまとまりを加える点が特徴です。スープ、ブイヨン、ソース、野菜ミックスなどで、他の素材を引き立てながら、欧州らしい上品な風味を加えることができます。
日本ではまだ一般的ではないため、既存の商品との差別化や、欧州風の味わいを持つ商品開発にも適しています。
規格とカットサイズ
乾燥根パセリは、標準規格としてフレーク状10×10×2 mmでご用意しています。
ご要望や継続的なお取引の条件に応じて、お客様の製造工程や用途に合わせた他のカットサイズについてもご相談いただけます。
栄養成分と用途
根パセリは、一般に食物繊維、カリウム、ビタミンCなどを含む根菜として知られています。
ただし、現時点では根パセリ単独の検査報告書を確認できていないため、数値による栄養成分表示は行わず、正式な仕様書や分析資料については個別に確認します。
食品産業では、次のような用途に使用できます。
- スープ、ブイヨン
- 乾燥スープ用の野菜ブレンド
- 野菜ミックス
- 調味ミックス
- シーズニング
- ソース
- 調理済み食品
- 煮込み料理
自然で穏やかな根菜の香りを加え、料理全体にまとまりを持たせたい製品に適しています。
品質と製造
使用する根パセリは、すべて自社農場で栽培しています。
収穫された原料は24時間以内に加工施設へ搬入され、洗浄、選別、カット、加熱殺菌、温風乾燥、光学選別、金属探知、最終品質検査の工程を経て製品化されます。
全工程はHACCPに基づいて管理され、食品接触用途に適した耐酸性ステンレスおよび認証素材を使用した設備で行っています。
乾燥は温風によって行い、着色料、保存料、うま味調味料などは使用していません。
栽培から製品化までを一貫して管理することで、原料のトレーサビリティ、品質の均一性、供給の安定性を確保しています。
お取引について
当農園では、食品加工メーカー、原料商社などに業務用乾燥野菜を供給しています。
カットサイズ、数量、納品条件などは、ご要望に応じて個別に対応いたします。
製品仕様、お見積り、サンプルについても、お気軽にお問い合わせください。
よくある質問
乾燥根パセリと乾燥パセリの葉は何が違いますか。
当農園が提供するのは、葉ではなく、根を乾燥した根菜原料です。葉パセリとは香りや用途が異なり、根パセリは、ほのかな甘みと穏やかな根菜系の風味を持っています。
どのような特徴がありますか。
明るいクリーム色と、上品なハーブ・根菜系の香りが特徴です。風味が強く前に出すぎず、料理全体に奥行きとまとまりを加えます。
加工用途ではどのように使われますか。
スープ、ブイヨン、乾燥スープ用野菜、野菜ミックス、調味ミックス、ソース、調理済み食品などに使用できます。
どのカットサイズがありますか。
標準規格はフレーク状10×10×2 mmです。注文数量や継続的なお取引の条件に応じて、別注カットについてもご相談いただけます。
日本向けに輸出できますか。
はい。日本人の輸出担当者が、用途、仕様、サンプル、輸出書類、輸送条件、植物検疫や通関前の確認事項について日本語で対応します。